Description
Cette rubrique est dédiée à ceux qui ne connaissent pas bien notre assortiment, présentant la collection de moules à pâtisserie et de porcelaine pour four en fonction de leurs principales utilisations et fonctionnalités. Nous nous sommes concentrés uniquement sur les modes d’utilisation les plus connus. Les spécialités et particularités des différentes cuisines et pays, comme le moussaka grec, la tortilla espagnole ou le risotto italien, n'ont pas été différenciées ici. Vous trouverez quelques suggestions de présentation dans nos inspirations par type de plat.
Actuellement (en date d’octobre 2024), cette collection dédiée à la cuisson, la pâtisserie, le gratinage et le service de plats sortant du four comprend 17 séries avec un total de 74 articles différents. Cela fait de Holst Porzellan l’un des principaux fournisseurs de porcelaine réfractaire fabriquée en porcelaine professionnelle de haute qualité. La seule exception est la série Mediterrano, spécialement produite pour nous dans une version à haute cuisson chez Roca en Espagne. Toutes les autres séries répondent aux normes de qualité de la porcelaine feldspathique réfractaire.
Tous les moules à pâtisserie, plats à gratin, ramequins et autres articles réfractaires présentent des propriétés hygiéniques supérieures, sont compatibles avec le lave-vaisselle, adaptés au micro-ondes et sont conçus pour une utilisation professionnelle exigeante. La seule chose que les moules en porcelaine n’aiment pas est le choc thermique, c’est-à-dire lorsque de la porcelaine froide, éventuellement remplie d’aliments froids ou congelés, est placée dans un four préchauffé, ou vice versa. Faites toujours préchauffer vos plats pour four de manière à ce que la différence de température entre la préparation et la cuisson soit inférieure à 100 °C, ou montez progressivement la température de votre four, four combiné ou salamandre. En respectant cela, vous profiterez longtemps de notre porcelaine réfractaire et de ses avantages en tant qu’article combiné pour la préparation et le service.