Forme Tarte

Moules à quiches et à tartelettes en porcelaine réfractaire pour servir les plats à pâte brisée avec style. Il existe au total cinq moules à quiche de différentes tailles, qui présentent tous le bord ondulé caractéristique.

Connu sous le nom de Quiche Lorraine, ce plat, connu presque dans le monde entier, provient des fermes lorraines. La quiche était à l'origine fabriquée avec de la pâte à pain rassise et enrichie d'œufs et de crème fraîche. Les ducs de Nancy ont découvert les vertus de la cuisine locale et ont inclus ce plat dans leurs menus. On dit aussi que l'artiste Jacques Callot a rendu ce plat traditionnel célèbre parce que son petit-fils refusait tout autre plat que la quiche à l'auberge de Nancy, tellement il était enchanté par le goût du gâteau épicé. On y trouve donc en tout cas une version de ce type, mais elle est plus issue de l'auberge que de l'histoire de la quiche. Le fait est que la quiche est variée en France selon les aspects régionaux. En Normandie, elle est raffinée avec les fruits de mer, dans les Vosges avec les pommes de terre et les fruits comme la Quiche Vosgienne ou en Alsace comme la Quiche Alsacienne avec les épinards et le poireau. Dans de nombreux cas, il ne s'agit plus d'une quiche - au sens strict - mais d'une tarte.

En général, les propriétés et avantages suivants restent à noter - indépendamment du fait qu'il s'agisse d'un moule à quiche ou d'un moule à tarte: